Miluji luštěninové pokrmy pro děti, jako například pyré z batáty a červené čočky nebo fazole s řasou nori, a také můj syn je měl jako miminko velmi rád. Je to úžasný zdroj proteinu, vlákniny, železa, hořčíku a vitamínu B. Aby se ale všechny tyto živiny co nejvýrazněji vstřebaly do organismu, vyžadují luštěniny precizní očištění předtím, než se konzumují, jinak se absorpce živin do těla sníží. Vaše miminko můžete s luštěninami poprvé seznámit v období 8 měsíců. Bílé fazole nebo červená čočka jsou skvělá volba.
Jak na odmočení luštěnin, fazolí a zrn?
Budete potřebovat:- Teplou vodu
- Citronovou šťávu nebo ocet
Postup
- Nasypejte zvolené luštěniny, fazole nebo zrna do většího cedníku a pod teplou tekoucí vodou důkladně opláchněte.
- Přesuňte do keramické nebo skleněné mísy a zalejte novou teplou vodou. Nyní přidejte ocet nebo citronovou šťávu. Zhruba 1 polévkovou lžíci na šálek luštěnin.
- Zamíchejte, přikryjte pokličkou a nechejte 12 - 24 hodin na lince.
- Před vařením luštěniny slejte a znovu propláchněte pod tekoucí vodou. Vařte v nové vodě.
